Pizzería Vianco | Envoltini ibérico de berenjena
Pizzería Vianco. Restaurante de pizza artesana y pasta fresca. Utilizamos productos frescos de temporada. Elaboramos nuestra propia masa para celiacos y disponemos de una carta para veganos.
Pizzas, Pasta fresca, pizza artesana, comida italiana, pizza murcia
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Envoltini ibérico de berenjena

Rollitos de berenjena horneados muy ricos y fácil de preparar
Ingredientes:

– 1 berenjena cortada en lonchas a lo largo
– 8 lonchas de jamón ibérico finas
– 16 gambas peladas
– Hojas de albahaca
– Queso para gratinar

Preparación:

Estirar la loncha de berenjena y encima el jamón, 2 gambas y 3 hojas de albahaca. Enrollar y colocar en una fuente, cubrir con queso y gratinar.

Para que el corte de las lonchas de berenjena sea igual por toda su longitud recomiendo cortarlo con una mandolina.

Puedes añadir tomate triturado, rellenar con queso, cubrir con bechamel o añadir otros ingredientes para dar un toque personal al plato.



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